• こどもパン　書影
  • レシピ本マーク書名：こどもが自分でつくるホームベーカリー こどもパン
  • 著者：栄徳 剛（えいとく・つよし、横浜・元町ブラフベーカリー）
  • 本体価格：2200円
  • 税込価格：2420円
  • 書籍仕様：A５判並製オールカラー168ページ
  • 発行日：2025/5/15
  • ISBN 978-910174-02-0
  • ベーカリーシェフのこどもたちがホームベーカリーを活用してパンづくり。大きな文字と写真、漢字にはルビつきで初心者もわかりやすい。小学校低学年以上対象。ホームベーカリーを使用するものが主体、使用しない手ごね生地のパンも収録。こどもむけパンのレシピブックだが、大人にもわかりやすい内容。

Author

Tsuyoshi Eitoku
1979年、パン屋の三代目として横浜で生まれる。東京製菓学校卒業後、横浜「ラミデュパン」でドミニク・トレモロ氏に師事。その後、東京・世田谷の「ラ・テール」「アルティザン・テラ」をへて、2010年に横浜・元町に「ブラフベーカリー」をオープン。現在は国内、海外での技術講習会の講師としても活躍。高い製パン技術と素材に対する知識の深さで、独創的な人気パンを生み出している。

  • こどもパン　カバー全面
  • こどもパン　本体表紙
  • こどもパン　カバー表面
  • こどもパン　もくじ１
  • こどもパン　もくじ２
  • ページ見本
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