野菜師書影(書籍ご紹介時はご自由にお使いください)
  • 書名:野菜師
  • 著者:東郷まどか
  • 本体価格:3900円
  • 税込価格:4290 円
  • 書籍仕様:四六判並製288 ページ(内カラー口絵8ページ)
  • 発行日:2026/06/1
  • ISBN 978-4-910174-04-4
  • 概要:野菜のうまみの謎を追求し、葉野菜とトウモロコシの名手として知られる農家が、半生をかけて追い求めた幻の在来野菜とは? 作家・宮尾登美子や牧野富太郎博士も愛した葉野菜「潮江菜」とのドラマチックな出会いを描く、高知が舞台のノンフィクション。新版制作にあたり、再発見された「牧野野菜」一覧など資料図版を巻頭カラー化。
    本書は2024年にAmazonKDP版として発売された『野菜師』(ISBN: 978-4-910174-00-6 2024 東郷まどか著)を追補、新版新装として出版するものです。


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