Author

Yuko Asai
東京都・新宿区生まれ。
外食産業と料理の専門出版社で編集者として勤めたのち、独立。
食産業の発展のため味の技術の言語化を追い求め、
畑から食卓まで、あらゆる食の仕事を見つめ続けている。
『ピーマンの男』は2020-2023年に東京と横浜で青果のポップアップ店舗を営んだ実体験を綴る記念碑的エッセイ作品。