🌱 正解は「菌類（カビなどの仲間）」です！

【解説】植物ではなく「菌類」ですが、食材としての流通上は「青果（野菜）」に区分されています。

🌱 正解は「葉っぱをすぐに切り落とす」です！

【解説】葉をつけたままにしておくと、白い根の部分の水分や栄養がどんどん葉に吸い上げられてしまい、大根が早くスカスカになってしまいます。

🌱 正解は「栽培時に日光を当てたか」です！

【解説】土を被せるなどして日光を当てずに育てたものがホワイト、太陽を浴びたものがグリーンです。

🌱 正解は「カブ」です！

【解説】カブの古い名称が「すずな（鈴菜）」で、形が神事の鈴に似ていることから名付けられました。

🌱 正解は「萌やす（発芽させる）」です！

【解説】草木が芽を出すことを意味する「萌（も）やす」という言葉が語源となっています。

🌱 正解は「野菜」です！

【解説】果実的な利用をされますが、田畑で作られる草本植物なので「果実的野菜」と呼ばれます。

🌱 正解は2番の「果実」です！

【解説】イチゴの表面にある一つひとつのツブツブは「そう果」と呼ばれる果実で、その中に種があります。赤く食べている部分は、花托が大きくなったものです。

🌱 正解は2番の「β-カロテン」です！

【解説】オレンジ色のニンジンには、カロテノイドの一種であるβ-カロテンが多く含まれます。品種によっては黄色、紫、白など、さまざまな色のニンジンがあります。

🌱 正解は2番の「緑の部分」です！

【解説】ネギの緑色の葉には、白い葉鞘部分よりβ-カロテンが多く含まれます。白い部分にも香り成分や食物繊維などが含まれ、それぞれに特徴があります。

🌱 正解は「大豆（だいず）」です！

【解説】えだまめは、大豆がまだ青くて未成熟な状態の時に収穫したものです。

🌱 正解は「約95%」です！

【解説】ほぼ水分ですが、ビタミンCやカリウムなどの栄養素がバランスよく含まれています。

🌱 正解は「白くて丸い品種があるから」です！

【解説】元々ヨーロッパに伝わった品種が、白くて丸く、まるで鶏の卵そっくりだったためです。