ネクタリンコンフィチュール
ネクタリンコンフィチュール丹沢さんのネクタリン＆マダガスカルバニラ 原材料：ネクタリン（山梨県産）、砂糖（てんさい糖（北海道産））、レモン（国産）、洋酒（キルシュワッサー)、バニラビーンズ（マダガスカル）賞味期限：製造日…
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ネクタリンジャム
丹沢さんのネクタリンジャム 原材料：ネクタリン（山梨県産）、砂糖（てんさい糖（北海道産））、レモン（国産）賞味期限：製造日より13 ヵ月内容量：150g 価格：オープン ネクタリンは桃の変種（皮に産毛がなく、つるんとして…
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アネモスBOOKS書誌データ
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蛸のサンダル07(2017.1.6) 野菜のうまみ / 蛸 by 雨宮隆一（エムアイフードスタイル）
新年あけましておめでとうございます。昨年12月、高知で開催された伝統作物セミナー『伝統野菜を売る』に参加してきました。セミナーは講演と伝統野菜の展示の二部構成で、講師は三越伊勢丹のトップバイヤーであり、昨年から三越伊勢丹…
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蛸のサンダル06 (2016.12.6) コーヒーブレイク / 蛸 by 岡田章宏（Okaffe Kyoto）
2015年の初めは『ザ コーヒー プロフェッショナル』というコーヒー専門のプロ向けムックを制作していた。コーヒーをテーマに深く入り込むのは初めてで、前年の秋頃からリサーチを開始。リサーチは何をするかというと、もちろん話題…
